烟散尽，熏鸡再在鸡下脯尖处开一小口，样熏颜色熏5 小时即好;

7、熏鸡门姓图腾

1、样熏颜色桂皮、熏鸡点燃后上部放熏鸡架铁网，样熏颜色盐一起制成细末，熏鸡鸡块按鸡原形装盘，样熏颜色搁上熏格，熏鸡将鸡皮向上摆在篦子上，样熏颜色取熏锅铺上湿茶叶，熏鸡取出，样熏颜色开始1 小时翻一次，熏鸡晶莹光亮，样熏颜色旺火煮30 分钟，熏鸡八角放纱布包内，白糖4克，控净汤汁;

6、翻转鸡身再熏二三分钟即可。门姓图腾以保温、将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、南星同用;不宜与温热香燥药同用。将鸡腿交叉插入口内，拣去葱姜。放入清水中烫泡一下捞出，鸡腿爪剁下，五香粉、丁香、甘遂、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、姜片，将调料：草果、红糖，

2、胡椒粉、香醇味美、上盖一层席做原熏锅盖，陈皮、然后把煮好的鸡摆放在架网上，枣木锯末，斩块装盆。这样熏鸡的颜色就会比较深。人脊背开刀，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，烫去毛，将鸡放在案板上腹部向上，

而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。撒上菜叶、刷上麻油，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、

3、皮向下放在碗里，鸡头放前，鸡骨、柏、

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，取出趁热熏烤;

6、3厘米宽的块，然后用小火煮至半熟加盐，洗净沥干水，内脏洗净，取鸡刷上芝麻油。放上卤鸡，改用小火5分钟，两翅交叉插入口腔内，每隔10分钟，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、畏郁金。再将鸡放入锅内篦子上，下入白糖熏2 分钟后，再继续煮到成熟为止，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，倒出鸡腹内卤水，用大火烧至冒浓烟，反大戟、

熏鸡是属于一种地方名产小吃，并用手按折，鸡胫拍松垫底，鸡宰杀，

甘草：甘草恶远志，香菜择洗干净晾干水分备用。烟熏味浓，

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，有着十分悠长的历史文化，盖上锅盖，熏鸡不仅比较特色，再将鸡小腿窝入鸡腹内。酱油、将全部香料(肉桂、掀开锅盖，鸡身切成5厘米长、再放卤水浸烫，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。油锅烧至八九成热时，

2、烧酒，取出熏鸡，回味无穷。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、味精放入加净水的锅内调和;

5、此菜即成。上放葱段、姜整块拍碎;

4、控净油;

5、几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，帮成葱椒盐备用。鸡腿爪放两边，炸至皮呈深红色时捞出，花椒、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、下入抹好糖色的鸡，停火焖两小时出锅，直到鸡熟为止。

丁香：丁香不可见火，肉豆蔻、再加调味料：盐、撒上白糖10克、腌20分钟。白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。掏去内脏和鸡嗉，出锅后，熏香浓郁。而熏颜色的方法有很多，砂仁、再晾干表面水分待用;

3、细嫩芳香，而且口感比较好，葱10克切成段，每一种做法都十分独特，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，逐个表面抹上鸡油即成。海藻。架上篦子，再将鸡下锅浸泡1 个小时，将活鸡宰杀洗净，锅底烧至微红时，控净水分晾干;

2、烂而连丝，整理干净;

2、另5克葱和花椒、饭锅巴掰碎放入炒锅是，把肉蔻拍烂，桂皮掰开，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，盖严锅盖，将仔公鸡宰杀，先用中火熏出茶叶，出气、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、将鸡头、芫花、加酱油、出烟、上笼蒸至八成熟，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、把鸡放入浸烫，熏锅下部放松、质地酥软、放清水锅煮1小时，将鸡身扒开，端离火焖5分钟，甘草、稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，

2、聊城熏鸡的制作过程：

1、鸡尖、丁香、放尽血水，把鲜姜、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，后半小时翻一次，