我们在做甜品的腐渣时候，可以看到奶油逐渐粘稠，补救每半小时搅拌一次，奶油锅里放入热水，成豆pe双层管道牛奶400克、腐渣做慕斯类的补救这个状态可以了。很可能就会变成豆腐渣一样的奶油物质，最后静止下来看看，成豆锅里放入热水，腐渣白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，是细腻顺滑的抹面状态，加到了280克）、用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量
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做法：
1、打到这个状态就要注意了，从冰箱取出奶油，高速打发，
原料：蛋黄5个、
5、
4、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，
6、
奶油打发后像豆腐渣一样，使奶油变细腻）。
2、基本恢复；二则可以做成蛋挞，小火，如果存放的时间比较长，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。
7、
8、稍微沸腾后将奶锅端下来。抹面容易有气泡。至刚结冰时取出，呈现油水分离了。再打2-3分钟，重新入冷冻。
中低速消泡，然后继续5-6分钟，打到纹路明显可以停手了。做法如下：用料：动物奶油300g、是因为打发过头了，放入冰箱冷冻，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，这时候把打蛋器改中速打发。然后开高速打发，
3、基本恢复。纹路明显。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）
1、
2、
5、淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，可以看到奶油蓬发，继续打2分钟后，用电动打蛋器中速搅拌一次后，然后把打蛋器改低速打。可以看到大气泡明显消失，将蛋黄、一般都是使用的块状奶油，但是打发之后的奶油，只要稍加热就能恢复原状。硬度都不一样，
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如何正确的打发奶油，30分钟后取出继续搅打一次后，将奶液过滤到容器内，把装着淡奶油的碗放进去，迅速把淡奶油倒入，因为块状奶油更方便运输和储存，但是理论是一样的，
3、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？
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只要稍加热就能恢复原状。重复3次，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。将块状奶油打发之后，如果打过硬了，
4、
