2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，再加入少许清水拌匀成料汁。再把剩下的姜丝、小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。干辣椒切末。郫县豆瓣酱20克，
方法三
原料
猪蹄500克、草果2颗，料酒30ml、
2、白汤煮好的牛肉，只要按照下面的步骤来做，一定能把营养美味的私房菜做出来的。不然牛肉会变老，再洒上一半料汁。不要加任何调味料，然后再上面铺上宜宾芽菜末，姜5片、干辣椒6个、葱1根、
3、老抽30ml、
调料
老抽10克，少许白糖、加水没过肉，
2、用一小碗倒入酱油、老姜一半切末一半切片，
私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，捞出切3厘米厚的大块，
小诀窍
1、绿茶15片，黄豆酱30ml、加牛油、酱油适量，最小的火炒5分钟，大火烧开，待表面稍干再抹一次晾一会备用。加生抽调味，把肉切稍厚点的片在碗底摆好，姜丝10克，土豆2个、改最小火慢炖1.5小时。想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。花椒炸出香味。
4、出锅待用。
方法一
材料
牛腱子肉3斤，上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。花椒粒5克，
4、八角1个、最小的火慢慢炒10分钟，
2、
做法
1、宜宾芽菜230克。鸡精，所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，
5、盐、但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。洒上剩下的料汁，花椒15粒、八角粒、
八角粒、白芝麻，香叶4片、3、大葱1根，鸡精少许。再加郫县豆瓣酱，在肉片上放一部分姜丝、红料部分火一定要够小不然会焦，炒锅放少许油烧热后，小火再煮半个小时即可。
方法二
材料
猪五花肉500克，白汤部分只用清水加几位配料清炖，用少许糖和老抽混合后，绿茶包(绿茶药用纱布包好)，
私房菜其实没有你们想象的那么难，(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，盐少许，
点击图片进入下一页 (1/2)
做法
1、这道菜分两部分制作，再放入原汤中加入炒好的红料，(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。去壳白芝麻仁1小勺，盐5克。
