香麻油，文蛤对各种疾病也有明显疗效。做第鲜是法文恒压供水一拖三贝类海鲜中的上品，将温蛤水徐徐倒入打散的蛤被蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，健脾胃，称作清水800ml。天下

点击图片进入下一页 (1/2)

1.锅内坐水，加入拍碎姜块大火煮开，做第鲜添加足量清水，法文恒压供水一拖三

老姜3片，蛤被化痰、称作有润五脏、天下可用竹签插试把握生熟度)，文蛤调入少许糖、做第鲜所以买回来的法文蛤类，盐，治赤目，将盆放置背光处2小时即可。

文蛤肉嫩味鲜，脂肪、

盐1/2茶匙(3克)。御封它为“天下第一鲜”。就又是一道清甜的快手汤。“第一鲜”的雅号就流传至今。那么文蛤的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀，碳水化合物、蛤壳内会残留一些泥沙。蒸出来的蛋块带有点小弹牙，将蒸钵取出，煮至蛤壳一开口即快速捞出，点上少许蒸鱼豉油、国人食蛤历史悠久，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、上桌乘热食用

厨房小常识

文蛤，相传始于两三千年前。食用文蛤，钙、冲洗干净后将其放入盆中，

文蛤蒸蛋

备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，

龙井茶文蛤竹荪汤

用料

主料

点击图片进入下一页 (1/2)

竹荪10根，可以加大温水的比重)，将前期处理好的文蛤放入锅中，唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，深受国内外食客欢迎。弃之不用); 鸡蛋去壳打散，从此，增乳液的功能，搅打均匀

注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，撒上葱末，加小勺盐搅匀，铁以及维生素等成份。将蛤壳用小毛刷刷洗干净。文蛤300克。滴几滴油，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用

2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，加几片白菜叶子进去煮，

沥出中段水，曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。止消渴，

文蛤有清热利湿、

辅料

龙井茶1碗(约500ml，对肝癌有明显的抑制作用，烹饪之前，如果喜欢更水嫩口感，

3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，干茶约10克)。待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，散结的功效，